Maruca de escabeche

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- retire as espinhas e as peles das postas de maruca e corte-as ao meio.
    2- enrole-as e prenda-as com fio de cozinha .
    3- leve-as ao lume numa frigideira com o azeite .
    4- corte a cebola em tiras finas, pique os alhos e junte-os ao peixe.
    5- tempere com o louro, sal e pimenta. Rale as cenouras e envolva-as no refogado.
    6- cozinhe-as por dez minutos. Regue o peixe com o vinagre e deixe ferver.
    7- salteie o bacon, junte o arroz de deixe fritar.
    8- verta a agua quente e tempere com sal. Deixe cozer em lume brando por doze minutos.
    9- retire e sirva com o peixe .decore com salsa.

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