Receitas de Massas
Num tacho médio, cobrir todo o fundo com uma fina camada de azeite. Adicionar a cebola picada em pedaços finos, o alho também picado e uma folha de louro previamente lavada.
Deixar alourar bem e adicionar a polpa de tomate deixando depois apurar durante 6 a 8 minutos mexendo quando necessário.
Adicionar a água (que deverá estar já bem quente) e quando esta começar a ferver, juntar o esparguete inteiro ou cortado, conforme mais gostar.
Entretanto, escorra o azeite das latas do atum e reserve.
Vá provando a massa com frequência até a mesma ficar "al dente". Quando estiver, desligue imediatamente o lume e desfie, raspando com um garfo o atum para dentro do tacho e mexa tudo muito bem.
Sirva assim, simples ou adicione orégãos em folha.
Também pode acrescentar uma colher de sobremesa de maionaise no seu prato e disfrutar do sabor ainda mais cremoso.
Se optar pela massa de ovo, o sabor final é inconfundivelmente melhor...
Fonte: Receita de família
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