Massa de Canelones à Frade Cartuxo

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Amolecer os cogumelos em água morna, durante 30 minutos.Escorrê-los, espremê-los e picá-los. Levar ao lume o azeite com o alho; oito minutos depois juntar os cogumelos, deixá-los tomar cor, seguidamente, acrescentar-lhes as anchovas esmagadas e cozer tudo até ao fim. Cozer a massa em muita água com sal, deixando-a um pouco dura. Adicioanr o pão ralado aos cogumelos e deixá-los tomar tempero, em lume forte, durante poucos minutos. Escorrer a massa, colocá-la num prato de ir à mesa, condimentá-la com a manteiga e o molho de cogumelos, temperá-la de pimenta e servi-la.

Fonte: Paula Ferreira

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