Bolo de Chocolate e Ricotta

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.

    Untar e forrar com papel vegetal uma forma redonda pequena.

    Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a raspa, e bater bem até a mistura ficar volumosa.

    Num tacho aquecer o chocolate em pedaços com a água, o cacau e a manteiga.
    Retirar do lume, deixando arrefecer um pouco antes de juntar à massa, mexendo bem.

    Por fim, incorporar a ricotta, a amêndoa e a farinha de arroz na massa, mexendo suavemente até a massa ficar homogénea.

    Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (o bolo fica ligeiramente húmido).

    Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
    Poderá servir com iogurte grego e frutos vermelhos.

Fonte: Blog Ananás e Hortelã

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