Massa de Choux

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  • Porções
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Misturar a manteiga, o leite e a água.
    A manteiga deve ser rotada em pedaços para melhor fundir com a água e o leite.
    Vai ao lume até derreter a manteiga de forma a conseguir uma boa fusão.
    Junta-se a farinha e mistura-se muito bem até fazer um bolo que se solta da panela.
    Desisdrata-se a massa durante dois minutos ao lume, separando com a colher de pau pequenas porções da massa do centro para as bordas do tacho.
    Depois rola-se a massa dentro do tacho para formar uma bola solta e uniforme que se verte numa tigela de larga.
    Um a um juntam-se os osvos e envolvem-se muito bem.
    Coloca-se a massa no saco de pasteleiro e com um bico grosso estende-se a massa em rolos sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro que vai ao forno 180º até que estejam dourados.
    Apaga-se o forno e deixa-se ainda durante 3 a 4 minutos para perderem toda a água.
    Retira-se do forno.

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