Mexidos de Natal à Moda de Braga

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa tábua de madeira corta-se o pão aos cubinhos (1cm x 1cm) e leva-se ao forno a alourar assim como as amêndoas sem pele e partidas aos bocadinhos. Juntam-se as nozes, os corintos, o vinho do Porto e o mel. Põe-se em ponto baixo o açúcar (103ºC) e deitam-se todos os ingredientes já preparados. Batem-se as gemas muito bem e, mexendo sempre, junta-se-lhes a calda do açúcar com tudo o resto dentro, levando novamente ao lume para ligar as gemas e mexendo sempre.

Fonte: Paula Ferreira

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