Entradas e Petiscos
Lavam-se os mexilhões raspoando-os para tirar todas as inscrustações, e colocam-se numa tigela com água fria com sumo de um limão durante cerca de 15 minutos. Depois escorrem-se e abrem-se introduzindo a lâmina de uma faca entre as valvas para descolar o molusco. Volta-se a colocá-lo despois em cima da valva. Lava-se e seca-se a alface e depois coloca-se no fundo de uma travessa de ir à mesa. Colocam-se os mexilhões em cima da alface. Servem-se de seguida acompanhados com os restantes limões lavados e cortados aos gomos. Deve-se borrifar os mexilhões com o sumo de limão. Pode para finalizar temperar com pimenta moída.
Fonte: Paula Ferreira
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