Mexilhões em molho de vinho & natas

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe e lave bem os mexilhões. Deite fora os mexilhões abertos. Descasque as cebolas, corte-as ao meio e depois em tiras. Descasque os alhos e corte em fatias. Descasque e lave as cenouras. Lave e limpe o funcho. Corte as cenouras e o funcho às rodelas. Aqueça o azeite numa panela e adicione a cebola, alho, cenoura e o funcho e deixe fritar até ficar transparente. Tempere com sal e pimenta, regue tudo com o vinho branco e ½ litro de água e deixe ferver. Adicione os mexilhões e deixe cozinhar em tacho tapado por cerca de 8 min. em lume brando. Escorra os mexilhões por um passador e reserve o molho. Deite fora os mexilhões fechados. Meça 500 ml do molho dos mexilhões e misture as natas. Sirva os mexilhões com os legumes que cozeu e regue com o molho de natas. ******Guten Appetit*****

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