Minirrocambole de ricota recheado com rúcula e tomate seco

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Ingredientes

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Preparação

  • Bata no processador a ricota com a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.

    Forre uma superfície lisa com filme plástico, disponha a massa de ricota preparada e abra até obter 3 retângulos de 6 cm x 18 cm e com 1 cm de espessura cada um. Disponha a rúcula e o tomate seco e enrole a massa como um rocambole, apertando suavemente com a ajuda do filme plástico.

    Leve os rocamboles à geladeira e deixe por 1 hora. No momento de servir, corte os rocamboles em pedaços pequenos, disponha nos pratos e sirva com a salada de folhas.

    Foto da Revista Menu.

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