Carne
Lavam-se as mioleiras, limpam-se dos bocados de sangue coalhado e põem-se a cozer num tacho com água e sal. Depois de cozidas, escorrem-se e deixam-se arrefecer. Cortam-se em fatias que se passam por farinha, depois por ovo batido préviamente, e por último por pão ralado. Num frigideira fregem-se as fatias dos miolos numa mistura de banha e manteiga. Colcoam-se numa travessa, regam-se com o molho da fritura, passada por um coador, e deita-se por cima um pouco de sumo de limão.
Fonte: Paula Ferreira
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
