Molho de Caril com Coco

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação


  • *Aquecer o óleo de coco numa caçarola grande, fritar 10 folhas de caril até ficarem estaladiças, retirar com uma escumadeira e pôr a secar sobre papel de cozinha. Reservar. Voltar a aquecer o óleo e saltear as cebolas, as malaguetas e o alho.

    *Juntar as restantes 10 folhas de caril e deixar cozinhar 3-5 minutos até a cebola ficar transparente. Adicionar o açafrão-das-índias, o sal e o leite de coco. Levar ao lume e deixar levantar fervura. Deixar apurar sem tampa mais 5 minutos.

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