Molho de Rábano Picante

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Para fazer o molho começa-se por demolhar o miolo das carcaças numa concha de caldo de carne quente e assim que estiverem amolecidas, batem-se com as varas;junta-se o cebolinho picado; incorpora-se o rábano ralado e leva-se ao lume a levantar fervura, apurando com sal e açúcar. Depois envolvem-se as natas no final.

Fonte: Paula Ferreira

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