Saladas e Molhos
Desfazem-se as gemas de ovos com a nata e põem-se ao lume brando, mexendo constantemente. Juntam-se pouco a pouco as três colheres de sopa de manteiga. Tira-se do lume e deitam-se os outros temperos (sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão) a gosto. Nota : Molho bom para acompanhar peixe cozido ou grelhado.
Fonte: Paula Ferreira
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