Doces e Sobremesas
Começa por se descascarem as maçãs e cortam-se depois às rodelas muito finas que se põem a cozer com 60 gr de açúcar, um pouco de água, uma colherzinha de vinho da Madeira e um pauzinho de canela. Estando cozidas as maças deitam-se num prato de pirex e cobrem-se com o seguinte creme:Num tacho juntam-se os ingredientes para o creme e leva-se este a engrossar ao lume. Depois coloca-se o creme a cobrir as maças. Por fim põem-se as claras em castelo. Vai ao forno a alourar. Serve-se frio.
Fonte: Paula Ferreira
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