Doces e Sobremesas
Reduza o melão a puré, deite para um tacho. Leve ao lume e deixe aquecer bem. Bata as gemas com o açucar até ficar esbranquiçado, junte o puré de melão quente,em fio e mexendo sempre e leve de novo ao lume até ferver. Retire do lume, junte a gelatina previamente demolhada e escorrida. Mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly. Bata as claras em castelo bem firme. Junte o chantilly à mistura do melão,misture, junte depois as claras e envolva delicadamente.
Leve ao frio em taças individuais ou numa taça grande.
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