Musse de abóbora-moranga com carne-seca

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa panela, refogue a abóbora e a cebola em 2 colheres (sopa) de manteiga por 5 minutos. Junte o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até a abóbora ficar macia. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.

    Transfira para o liquidificador, acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

    Distribua o creme em 4 assadeiras, com capacidade para 250 ml cada uma, untadas com a manteiga restante. Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, desenforme as musses e sirva com a carne-seca. Decore com coentro.

    Foto da Revista Menu.

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