Carne
Corte as batatas em palitos muito finos (palha) Coza a couve em água e sal. Deixe-a arrefecer, corte-a aos bocados e refugue-a num tacho com o zeite e os alhos. Tempere os bifes apenas com sal de Tavira que é excelente e dá um sabor especial à comida. Frite as batatas palha. Frite os bifes e os cogumelos lentamente para largarem o molho a que pode juntar a pimenta ou piri-piri. Sirva enfeitando a travessa a gosto. Bom apetite
Fonte: João Brito
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