Ovos à Indiana

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Cozem-se os ovos. Numa panela fritam-se em manteiga as cebolas cortadas às rodelas e, quando começarem a alourar, juntam-se-lhe as cenouras, a maçã, a pêra e os tomates , tudo descascado e partido em bocados não muito grandes. Deixa-se frigir durante 15 minutos. Numa tigela à parte mistura-se devagarinho a farinha de trigo, o caril, o leite e o sal a gosto. Depois de bem misturado junta-se este molho aos ingredientes que estão a fritas, mexendo sempre até o cozinhado adquirir certa consistência, isto é, até que se forme um molho espesso. Junta-se a este molho um pouco de salsa picada e despeja-se numa travessa, dispondo por cima os ovos partidos em quatro e temperando com uns pingos de sumo de limão. Serve-se bem quente.

Fonte: Paula Ferreira

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