Misturar o fermento na água tíbia (tépida) velocidade 2 ½ durante 30 seg. Juntar as especiarias, a farinha, o azeite e o alho, por esta ordem e misturar 20 segundos a velocidade 2 ½. Amassar 3 minutos (velocidade espiga), deixar repousar 5 minutos, passado esse tempo tirar a massa do copo para a bancada enfarinhada e com as mãos também enfarinhadas formar pãezinhos.