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Ingredientes
- 1 perna de borrego desossada
- 2 colheres de sopa de pasta de fígado
- 80 g de presunto em fatias muito finas
- 50 g de cogumelos
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 80 g de manteiga
- 2 dl de espumante
- 2 dentes de alho
- 4 folhas de salva
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Perna de Borrego Recheada
Espalme a carne o melhor possível e barre a parte interior com a pasta de fígado, disponha as fatias de…
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Ingredientes
- 4 pernas de frango
- 2 pães
- 3 dl de leite
- 1 gema de ovo
- 50 grs. de queijo ralado
- 1 raminho de tomilho picado
- 1/2 pimento vermelho
- molho de tomate caseiro q.b.
- 5 batatas
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Pernas de Frango Cobertas
Desfaça o pão e embeba-o no leite. Esprema-o e junte a gema, o queijo ralado e o tomilho amassando até…
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Ingredientes
- 8 pernas de frango
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda (boa)
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura
- Para o molho
- 750 grs. de peras
- 2 dl de água
- 50 grs. de açúcar em pó
- 4 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
- sumo de 2 limões
- casca ralada de 2 limões
Pernas de Frango no Forno ao Molho…
Comece por preparar o molho dispondo numa caçarola as peras descascadas, limpas de sementes e cortadas em fatias, não muito…
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Ingredientes
- 250 grs. de natas
- 4 peitos de frango
- 500 grs. de cogumelos frescos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 dl de vinho do Porto
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.
- farinha de trigo q.b.
Peitos de Frango com Cogumelos
Corte os cogumelos em fatias depois de lavados. Espalme ligeiramente os peitos de frango e envolva-os em farinha. Refogue a…
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 180 grs. de manteiga
- 2 dentes de alho descascados e esmagados
- 4 fatias de fiambre
- 3 dl de natas
- 1,5 dl de champanhe
- sal q.b.
- pimenta preta moída na altura q.b
Peitos de Frango com Estragão e Champanhe
Abra cada peito de frango ao meio e bata cada peito, entre duas folhas de película aderente, com o auxílio…
