Panetone de Bombom com Café – Chef Eduardo Beltrame

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  • Porções
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Para a 1° parte; misturar todos os ingredientes e sovar muito bem a esponja, descansar por 30 minutos. Para a 2° parte; misture todos os ingredientes, dando ponto com agua até virar uma massa firme, junte a esponja e sove mais, colocar a 3° parte no centro da massa, bombom e as gotas, misturar bem. Cortar a massa do tamanho desejado; para o pequeno 110g para o grande 550g.

    Para colocar a massa na forma de panetone achate a porção de massa com a mão e faça uma trouxinha prendendo as beiradas da massa. Vire a emenda para baixo e coloque dentro das forminhas, deixe crescer nas formas até chegar a borda. Assar em forno moderado 180°C por aproximadamente 20 minutos para panetone de 100g e 45 minutos para panetone de 500g.

    Após assado e frio, decorar com chocolate derretido, gotas de chocolate, bombons e pó de café por cima.

    Vídeo da receita:
    http://diadia.band.uol.com.br/receita/22426/Panetone-de-Bombom-com-Café.html

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia

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