Panquecas de batata com camarao & salada de abacate

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte os abacates ao meio e retire o caroco. Descasque as metades dos abacates e com um cortador de bolinhas, corte muitas bolinhas da polpa quantas forem possivel de cortar ( restos para outros fins). Regue as bolas de abacate com sumo de limao e reserve. Lave,seque e corte os tomates ao meio. Retire as sementes e corte as metades em cubos. Descasque as cebolas e alho. Corte a cebola finamente aos cubos e esprema o alho atraves de um espremedor de alho. Lave e seque o endro e pique-o finamente (reserve algum para decorar. Misture o joghurt, o endro, alho e 1/3 da cebola. Tempere com sal e pimenta. Adicione o camarao, abacate e tomate ao molho. Descasque, lave e rale finamente as batatas. Misture as batatas raladas o ovo, farinha, restantes cebolas e tempere com sal e pimenta. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite as porcoes cerca de 12 panquecas de batata,virando sempre. Sirva as panquecas de batata com a salada de camarao em pequenas tavessas ou pratos. Decore com endro ******Guten Appetit******

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