Doces e Sobremesas
Misture o ovo com a farinha, o açúcar e o leite até obter uma massa lisa e homogénea. Leve uma frigideira ao lume untada com um pouco de óleo ou manteiga e coloque uma concha cheia de massa até cobrir o fundo da frigideira. Deixe cozinhar de um dos lados, até ficar dourado, e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula para cozinhar o outro lado. Retire para um prato e polvilhe ainda quente com a misture de açúcar e canela dobrando-o depois em quatro.Repita até esgotar a massa. Coloque as panquecas num prato de servir e regue, se gostar, com um pouco de sumo de limão. Sirva ainda mornas ao lanche com uma chávena de chá.
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