Patê de feijão com cogumelos salteados (Vegan)

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e deixe aquecer bem. Acrescente os cogumelos escorridos e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe fritar até que estes fiquem loiros.
    Num recipiente coloque o feijão escorrido, os alhos, o sumo de limão, o restante azeite, tempere de sal e pimenta a gosto e triture muito bem. Pique os cogumelos grosseiramente (reserve uma colher de sobremesa) e adicione-os ao preparado de feijão. Misture muito bem e coloque em tacinhas de servir. Enfeite com os cogumelos que reservou e meia rodela de limão. Sirva com tostas.

    Nota: A gosto pode acrescentar ervas picadas, como por exemplo salsa, coentros ou outras.

    Bom apetite!

Fonte: Esta receita é da minha autoria

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