Paté miguel com queijo de cabra e nozes (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe bem os fígados, retirando as gorduras. Demolhe os fígados em água fria com uma mão cheia de sal durante 30 min. Após esse tempo, seque-os muito bem com papel de cozinha. Mergulhe as nozes em água a ferver enquanto faz a receita. Coloque no copo a folha de louro, os fígados, o Brandy, o sal, a pimenta e programe 10 min, 80º na vel colher inversa. (TM21 - Colocar o suporte giratório) Coe os fígados no cesto e retire a folha de louro. Volte a colocá-los no copo e Bimby, e junte-lhes a manteiga, o queijo de cabra, o vinho do Porto e programe 1 min a 80º na vel 1. No fim triture 1 min na vel 9. Retire as nozes da água e seque muito bem, parta em quartos, junte-as ao preparado no copo e misture 5 seg na vel 1. Coloque numa taça, tape e guarde no frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.

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