Peixe à Moda da Indonésia

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos. Polvilhe dos 2 lados com o curry e tempere com sal. Passe na farinha e deixe alourar no óleo quente por 3 a 4 minutos de cada lado. Mantenha-os aquecidos. Para a guarnição, corte as cebolas em rodelas e deixe de molho no leite durante 10 minutos. Escorra. passe as rodelas de cebola na farinha e aloure no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Para o molho, aqueça a manteiga e toste os amendoins. Polvilhe-os com gengibre, sal, pimenta e curry. Misture com o creme de leite e aqueça na mesma frigideira em que fritou o peixe, sem deixar ferver. Coloque o peixe numa travessa, deite o molho por cima e guarneça com as rodelas de cebolas fritas.

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