Carne
Faça um refogado com a cebola, o alho francês, o tomate e o alho e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Junte o pato e deixe corar. Regue com o vinho tinto e deixe cozinhar em lume brando. Retire o pato e reserve. Acrescente a maisena, diluída num pouco de água, ao molho e deixe ferver por 2 minutos. Coe o molho. Descaroce as ameixas e saltei-as com pouco de manteiga. Acrescente um pouco de molho e deixe ferver 2 minutos. Regue os pedaços do pato com o molho.
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