Pescada Bela

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Depois de cortada a pescada em postas, passa por farinha e frita normalmente. Depois de frita, retira a pescada do tacho e no óleo mistura cenoura oicada, um ramo de salsa, uma cebola grande às rodelas, um pouco de água, um decilitro de vinho branco e deixa fritar um pouco, sempre a mexer, cinco minutos depois tritura tudo e volta a deitar para o tacho. Mistura uma colher de farinha, uma gema de ovo tudo bem misturado. Depois deste molho estar a ferver, mete no tacho as postas do peixe. Acompanha com puré de batata e salada de alface.

Fonte: Paula Ferreira

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