Pescada Frita

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Tempera-se as postas de pescada com sal e os alhos esmigalhados. Deixe ficar a tomar o gosto. Põe-se numa frigideira funda azeite e fritam-se as postas de pescada de forma a ficarem ligeiramente douradas. De seguida escorre-se o azeite da fritura e coloca-se de novo as postas na frigideira. Junta-se o vinho branco, a salsa picadinha e o caldo do peixe (quantidade suficiente para que as postas cozam e fiquem com molho). Tapa-se e deixa-se cozer. À parte numa frigideira torra-se a farinha e junta-se ao molho. Deve-se deixar o tempo suficiente para que o molho fique cremoso. Pode ser acompanhada com puré de batata.

Fonte: Paula Ferreira

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