Pescada Nélita

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Ingredientes

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Preparação

  • Lave e limpe a pescada e coza em água com sal e depois lasque-a. Decascar as batatas cortar em rodelas e fritar (Pode-se usar já das pré-fritas). Escorrer e temperar de sal. Fazer 1 refogado com as cebolas às rodelas, azeite e margarina. Juntar o peixe e as batatas. Deitar tudo num tabuleiro de forno e mesa e alisar. Numa tigela misturar leite e natas com as gemas, mostarda, vinho, sumo de limão e salsa e espalhar sobre o peixe. Leve ao forno 10 minutos. Bata as claras em castelo onde se juntou 1 colher de café mal cheia de sal. Coloque em cima do peixe, leve ao forno mais 15 minutos. As claras só devem secar e não alorar de mais.

Fonte: belinha78

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