Pintainhos da pascoa

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve um tacho ao lume com 1/4 l de agua ,manteiga e sal a ferver e despeje a farinha de uma so vez. Retire o tacho do lume e mexa a massa ate que se despegue do fundo do tacho,primeiro adicione 1 ovo na massa quente e mexa completamente e depois adicione 1 apos 1 os restantes ovos e mexa bem ate ficar uma massa macia e brinhante. Deixe repousar a massa cerca de 30 min. Entretanto forre um tabuleiro com o papel manteiga e desenhe com um lapiz 6 circulos ovais(cerca de 8 cm 0 de comprimento e 6 cm de largura). Despeje 3/4 da massa numa manga de pasteleiro com buraco em estrela e por cima do desenho oval faca 2 tira com a massa sobre o comprimento e faca 1 tira em cima das 2 tira tambem sobre o comprimento, sobre as duas tiras exteriores faca duas pequenas tiras como asas e na ponta faca um tufo como uma cauda. Despeje a restante massa na manga de pasteleiro e em outro tabuleiro forrado com papel manteiga faca 6 cabecas redondas com um pescoco curto,leve a cozer em forno pre aquecido a 225 graus cerca de 25 min. e deixe arrefecer,leve tambem os corpos de pintainhos a cozer a mesma temperatura e os mesmos min. entretanto deixe descongelar as framboesas,amolessa as folhas de gelatina com agua fria. Redusa as framboesas com 4 c/sopa de acucar e 1 c/sopa de sumo de limao a pure e passe por um passador fino,esprema e desfaca a gelatina misture o pure de framboesas com a gelatina e leve brevemente ao frio. Bata as natas em castelo e adicione pouco a pouco 1 pacotinho de acucar de baunilha. Quando o pure de framboesas comecar a ficarespesso envolva cuidadosamente as natas batidas em castelo. Corte os corpos dos pintainhos com uma tesoura por baixo das asas. Despeje o creme de frambuesas numa manga de pasteleiro com buraco em estrela e injecte o creme sobre a parte de baixo dos corpos dos pintainhos. Espete as lascas de amendoas como bicos nas cabecas dos pintainhos,espete um palito em cada cabeca e prenda nos corpos dos pintainhos e ponha os corpos cuidadosamente por cima do creme, polvilhe com acucar em po.



    ******Frohe Ostern******

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