Pizza vegetariana de beringela

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Ingredientes

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Preparação

  • Massa da pizza:
    Basta misturar todos os ingredientes até a massa deixar de pegar aos dedos. Ter atenção se a massa ficar aguada, juntar mais um pouco de farinha.

    Molho de tomate:
    Fazer o refogado com a cebola e o alho no azeite. Depois de bem dourados juntar o tomate pelado finamente cortado com a polpa de tomate. Deixar apurar juntando os temperos (açúcar, pimenta, óregãos).

    Basta estender a massa da pizza numa superfície povilhada com farinha, transferi-la para uma forma para pizza previamente untada com um pouco de azeite. Cobrir com o molho de tomate, os cogumelos, a beringela, o pimento e o queijo.

    Vai ao forno a 180º até os legumes ficarem bem cozidos.

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