Polvo assado com castanhas

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Descongele o polvo no frigorífico. De seguida lave-o e deite-o para um tacho. Junte água fria e leve ao lume. Deixe cozinhar até começar a ficar tenro. Depois retire-o e deixe-o escorrer. Descasque as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos. 2. Ligue o forno a 180ºC. Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer, junte as cebolas, os alhos, mexa e deixe cozinhar até a cebola começar a ficar macia. Adicione a polpa de tomate, o pimentão-doce, o vinho e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. 3. Coloque o polvo num prato de ir ao forno, adicione as castanhas, o preparado anterior e leve ao forno durante 40 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas.

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