Receitas especiais
Besuntar a carne com a mostarda. Polvilhar com farinha e todtar de todos os lados com gordura muito quente. Juntar 1 chávena de chá de carne «Maggi», 1 pitada de sal, 1 cenoura, 1 cebola com 4 cravinhos espetados, 2 tomates frescos ou em calda. Vai ao forno. Quando o caldo se começar a evaporar, junte um pouco de vinho tinto. O molho deve estar sempre à altura de um dedo e meio, da carne, para ficar a carne assada mas não cozida. Antes de ir para a mesa juntar 1 colher de sopa de nata ao molho.
Fonte: Paula Ferreira
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