Pudim Cozido Holandês

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  • Porções5
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Dissolve-se a leverina no leite, junta-se a farinha e trabalha-se com o ovo batido, juntando as frutas e o sal. Põe-se a massa numa forma para pudins cozidos em banho-maria, untada, tapa-se e deixa-se levedar por 1 1/2 horas. Molha-se um guarnapo ou pano de cozinha em água a ferver e salpica-se com farinha e ata-se a forma com a massa com isto. Põe-se dentro duma panela com água a ferver e coze durante 2 1/2 horas. Tira-se o pudim ou antes a forma do pano e leva-se o pudim ao forno só por uns minutos para secar. Tira-se da forma, põe-se num prato de servir, que esteja quente e serve-se com manteiga e açúcar castanho ou «syrup»

Fonte: Paula Ferreira

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