Pudim de Cenoura

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Ingredientes

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Preparação

  • Põe-se num tacho ao lume o açúcar com um pouco de água. Quando atingir o ponto de calda, deita-se a massa das cenouras (devem ser cozidas num tacho com água a ferver e depois passar pelo passevite)e vai-se mexendo até engrossar e ver o fundo do tacho ao mexer com a colher de pau. Retira-se do lume. Junta-se a manteiga, a canela, a raspa de limão e, por fim, as gemas batidas. Vai ao forno em forma untada com manteiga.

Fonte: Paula Ferreira

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