Pudim de Chocolate da Gina

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Ingredientes

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Preparação

  • Parte-se o chocolate aos bocados e, com a manteiga, derrete-se em banho-maria. Bate-se bem. Junatm-se as gemas uma a uma continuando a bater sempre. Demolha-se a gelatina num pouco d eágua fria e leva-se ao lume até derreter. Junta-se ao chocolate. Acrescenta-se o rum e bate-se mais um pouco. Batem-se as claras em castelo.Adiciona-se o açúcar e bate-se de novo bem firme. Junat-se o chocolate sem bater demasiado. Deita-se esta massa numa forma que não pegue e molhada com água fria. Colocar no frigorífico. Quando desenformar, salpicar com as passas. Fazer de véspera.

Fonte: Paula Ferreira

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