Pudim de Papaia

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpa-se a papaia de sementes e casca e com um garfo esborracha-se a papaia. Leva-se ao lume num tacho com o açúcar, mexendo sempre para não pegar, até fazer estrada no fundo do tacho.Deixa-se arrefecer. Deve dar uma chávena de doce de papaia bem cheia. Desfaz-se a maizena no leite, junta-se ao doce assim como os ovos batidos e a raspa de limão. Acrescentam-se as claras batidas em castelo. Coze em banho-maria em forma barrada com açúcar queimado e depois unta-se com manteiga.

Fonte: Paula Ferreira

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