Pudim Gelado – Ana Maria Braga

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Ingredientes

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Preparação

  • Para a calda de chocolate:

    Numa panela, misture o leite e o achocolatado em pó. Leve ao fogo até engrossar. Espalhe esta mistura dentro de uma forma média para pudim.
    Reserve.

    Para o pudim:

    Numa panela, fora do fogo, coloque as gemas, o leite condensado e
    a mesma medida de leite. Leve a panela ao fogo e cozinhe até ficar um creme (cerca de 10 min). Reserve.

    Numa tigela, misture delicadamente as claras batidas em neve com
    o creme de leite, sem o soro. Incorpore no creme cozido (reservado) e mexa bem. Distribua esse creme na forma reservada (que está com a calda de chocolate) e leve ao congelador por 1 dia (24h). Depois deste período, desenforme o pudim e sirva imediatamente.


    Dica: Para desenformar o pudim, mergulhe a forma de pudim algumas vezes dentro de um refratário com água quente. Se não servir imediatamente, mantenha o pudim no congelador depois de desenformado.


    Receita tirada do site do programa "Mais Você" da Ana Maria Braga:

    http://receitas.maisvoce.globo.com/

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