Repolho roxo à moda da bavária

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Cortar o repolho e a cebola em tiras. Reservar.

    Descascar as maçãs, retirar as sementes e cortar em pedacinhos. Reservar.

    Numa panela colocar a banha e aquecer. Refogar o repolho e temperar com o sal, o açúcar, o louro, os cravos e o murtinho. Juntar o vinagre, parte do vinho e o caldo de carne. Cozinhar em fogo brando por 1/2 hora. Se preferir, deixar o repolho inteiro e colocar dentro dele uma fatia de bacon.

    Colocar numa forma refratária funda, juntar o restante dos ingredientes e assar em forno moderado por 1 hora. Quando estiver dourado, regar com o vinho. Se for o repolho inteiro, assar. Se for em tiras, cozinhar.

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