Risotto de linguiça e brócolos

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozinhar a linguiça cortada aos pedaços numa colher de azeite. Juntar a cebola picada e deixar refogar uns 5 minutos. Adicionar o alho esperar um minuto e juntar o arroz. Mexer e junta o vinho branco, esperar que a maior parte de álcool evapore e começar a adicionar o caldo de legumes, que deverá estar quente, pouco a pouco mexendo sempre. A meio da cozedura do arroz juntar os brócolos. Continuar a juntar caldo mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver al dente juntar o queijo mozarella e mexer para que derreta e encorpore o risotto.

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