Rojões com legumes em cama de arroz aromático Bom Sucesso

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume até que a cebola fique translúcida. Acrescente então a polpa de tomate, o tomate pelado e cortado em pedaços e o vinho tinto, deixe refogar um pouco até que o tomate se comece a desfazer. Adicione os rojões, a cenoura e a courgette cortadas em cubos e as ervilhas, tempere de sal, pimenta, gengibre e cominhos. Deite água sem tapar completamente a carne, deixe cozer e reduzir um pouco o molho.
    Entretanto prepare o arroz:

    Num tacho coloque a água, o sal, o caldo de galinha e deixe ferver. Assim que ferver deite o arroz, mexa bem e deixe cozer até que fique sem água.
    Coloque o arroz num prato e faça uma pequena cova no meio (não muito funda) Coloque por cima o preparado de carne e legumes e sirva.

    Bom apetite!

Fonte: Receita da minha autoria

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