Saladas e Molhos
Preparar a salada, lavá-la, enxugá-la e pô-la numa saladeira, em cujas paredes se terá esfregado o alho. Vazar para uma tigela, o vinagre e o vinho, deitar-lhe uma pitada de sal e de pimenta moída na altura e bater o molho com um garfo, até que o sal se tenha dissolvido; adicionar, seguidamente, a paprica, a mostarda e o azeite. Continuar a bater até que os ingredientes estejam bem misturados. Condimentar a salada com o molho preparado, salpicá-la com manjericão picado e servir.
Fonte: Paula Ferreira
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