Salada colorida de tomate

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza os ovos por cerca de 10 min. Passe-os por água fria (choque térmico) e descasque-os. Lave os tomates e o pepino. Corte os tomates cereja ao meio, corte os restantes tomates e o pepino em rodelas. Descasque a cebola e corte-a em anéis finos. Lave e arranque as folha do manjericão dos caules. Coloque os ingredientes preparados e as azeitonas decorativamente numa travessa e decore com algumas folhas de manjericão e polvilhe com pimenta. Pique o restante manjericão grosseiramente. Retire as gemas cozidas dos ovos. Misture as gemas de ovo com a mostarda, sal e pimenta e bata com a batedeira a alta velocidade e adicione o óleo pouco a pouco batendo sempre. Adicione por último o manjericão picado e tempere a gosto. Sirva a salada com o molho.

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