Salada de espargos-batata e camarãozinho

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave as batatas e leve a cozer com casca cerca de 20 min. Depois de cozidas escorra,assuste-as com agua fria e descasque-as, deixe arrefecer,depois de frias corte-as as rodelas e reserve. Lave os espargos e corte grosseiramente as pontas (nao descasque os espargos)corte-os em pedacinhos e leve a cozer em pouca agua temperada de sal cerca de 8-10 min. Depois de cozidos escorra-os e reserve a agua da cozedura. Descasque e pique finamente a cebola e os alhos. Misture a mayonnaise,creme fraiche, 6-8 c/sopa de fond de espargos (a agua de cozedura dos espargos)e adicione a cebola e allho,tempere com sal, pimenta e algumas gotas de sumo de limao,misture as batatas e os esparhos com a mayonnaise,lave e seque o camarao e adicione cuidadosamente ao preparado de espargos. Tape e deixe marinar cerca de 30 min. por fim rectifique o tempero,decore com rodelas de limao e dill. ******Guten Appetit******

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