Salada de frango com molho de azeitonas e iogurte

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Ingredientes

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Preparação

  • Quando faço frango assado no forno cá em casa, as primeiras partes a serem devoradas, são sempre as coxas, antecoxas e asas...normalmente ficam os peitos para comer depois! Nalguma coisa em tenho de os gastar...sejm em sandes ou saladas têm de ser comidos! Começo por aquecer a carne (apenas 2 minutos no microondas). Tiram-se as peles e os ossos e desfebra-se. No centro do prato colocam-se os agriões e a alface (que já foram lavados e cortados), e em redor os pedacinhos de frango. Sobre este coloca-se tomate (eu prefiro de rama), maduro e cortado em cubos. Cebolas em rodelas e ovo cozido para terminar o embelezamento e quando fôr para servir, regar com um fiozinho de azeite e colocar colheradas do molho delicioso, para acompanhar. MOLHO: Comece por descaroçar as azeitonas, e cortá-las em pedacinhos. Numa taça, junte as azeitonas, o alho picado, a pimenta moída, a maionese, o sal e o iogurte natural. Misture tudo e deixe repousar uns 30 minutos antes de servir (para que o molho ganhe o sabor do alho e das azeitonas).

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