Receitas especiais
Descascam-se os pepinos e cortam-se ao comprido, cortando-os depois às fatias de 1/2 centímetros. Põem-se estas fatias numa taça e põe-se sal por cima. Numa saladeira de madeira, esfrega-se um dente de alho. Põe-se o vinagre dentro e anda-se com a saladeira à volta para o vinagre ir ficando com o gosto do alho. Junta-se o endro e o «yogurt». Mexe-se até ficar tudo em consistência de sopa grossa. Deita-se isto por cima dos pepinos e mexe-se bem.Deita-se azeite de oliveira por cima e decora-se com folhas de hortelã
Fonte: Paula Ferreira
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