Deixamos a manteiga à temperatura ambiente, uma vez que já se pode manipular incorporamos a farinha e o queijo em pequenos pedaços e misturamos à velocidade 5 alguns segundos. Não pôr muito sal porque o queijo em si já é salgado. Uma vez que esta todo unido, tiramos e deixamos descansar no frigorifico até a massa estar duro. Tiramos e com um rolo esticamos, e cortamos com um corta-massas pequenos e não muito finos Pomos no forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos. Tiramos e reservamos quando frias numa caixa de metal.