Salmorejo

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Ingredientes

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Preparação

  • Bata os tomates e o alho no liquidificador, junte o pão e bata novamente. Sem parar de bater, acrescente o sal, o açúcar e adicione o azeite de oliva, aos poucos. Quando finalizar o azeite, bata por mais 2 minutos na potência máxima para emulsionar. Coloque na geladeira.

    Sirva em tigelinhas ou xícaras e salpique as tiras de presunto e o ovo picadinho.

    Foto da Revista Menu.

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