Saquinhos de Vitela

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Corta-se a carne em bifes compridos, os quais depois de dobrados ao meio, devem ter aproximadamente, uns oito centimetros de comprimento e cinco de largura. Batem-se os bifes, alisam-se, temperam-se com um pouco de pimenta e põem-se em cima de cada bife, uma fatia de presunto e um pedaço de queijo fresco. Dobram-se ao meio, unem-se os três lados que ficam abertos e cozem-se com uma agulha enfiada numa linha. Derrete-se numa frigideira uma boa colher de manteiga, e acomodam-se no fundo os sacos de carne que devem ficar separados uns dos outros. Deixam-se fritar em lume muito brando, e quando estiverem alourados, voltam-se com cuidado, e depois de fritos de ambos os lados, colocam-se numa travessa, tirando-se em seguida as linhas, puxando uma ponta, com cuidado, para não se romper os sacos. Deitam-se na frigideira outra colher de manteiga e uma colher do vinho do Porto, mexendo muito bem para despegar toda a fritura. Vaza-se o molho em cima da carne e serve-se.

Fonte: Paula Ferreira

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
1 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida